// Кухня

24.07.2015 ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ ИТАЛИИ? ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СУВЕНИРЫ ИЗ МИЛАНА



Какие гастрономические сувениры привезти из Италии? Учитывая разнообразие и изобилие итальянских деликатесов, вопрос довольно сложный. Ведь практически в каждом регионе Италии, да что там регионе, провинции, городе есть свои типичные блюда и продукты. Рассказать обо всех просто невозможно, так что остановлюсь пока на тех гастрономических сувенирах, которые можно привезти из Милана:

1. Шафран (Zafferano).

Самая известная миланская специя, именно шафран придает знаменитому ризотто по-милански (risotto alla milanese) характерный желтый цвет.

ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ ИТАЛИИ? ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СУВЕНИРЫ ИЗ МИЛАНА

По легенде, изначально шафран использовался… как краситель мозаичных витражей при постройке кафедрального собора Дуомо, а в ризотто попал почти случайно, в шутку. Но эта «шутка» настолько понравилась миланцам, что очень скоро «желтое ризотто» стало настоящим символом Милана, коим остается и по сегодняшний день.

Продается шафран/zafferano в виде порошка во всех супермаркетах Милана. Примерная цена 5-6€

ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ ИТАЛИИ? ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СУВЕНИРЫ ИЗ МИЛАНА

Как использовать дома? Приготовить ризотто по-милански! (Научиться готовить настоящие итальянские ризотто вы можете на наших винно-гастрономических турах). Шафран также можно добавлять в любой мясной соус, придаст блюду необычный желтый цвет и особый вкус и аромат.

2. Молотый кофе – итальянцы утверждают, что лучший в Европе (и не только в Европе!) кофе готовят в Италии, и попробовав кофе в других странах, не могу с ними не согласиться. А если учесть, что итальянцы практически НИКОГДА не пьют растворимый кофе, то можем быть уверены, что в молотом кофе они точно разбираются! Какую марку выбрать? Их очень много. Мы в семье пьем кофе марки Lavazza, считается одной из лучших, к тому же на упаковке указано если кофе предназначено для обычной турки или для большой кофеварки.

Средняя цена вот такой упаковки 3€.

ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ ИТАЛИИ? ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СУВЕНИРЫ ИЗ МИЛАНА

Также очень популярна марка “illy”, да и сама упаковка – жестяная банка с красной надписью смотрится очень здорово в виде сувенира. Средняя цена 6€

ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ ИТАЛИИ? ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СУВЕНИРЫ ИЗ МИЛАНА

3. Сыр «Пармезан/Parmeggiano» - самый знаменитый итальянский сыр, но стоит недешево, минимум 15 евро за килограмм в супермаркетах. Хитрость-совет: есть еще один итальянский сыр очень-очень похожий на «Пармезан» как по форме, так и по вкусу – называется он “Grana Padano”, стоит примерно 11€ за килограмм и продается во всех миланских супермаркетах.

Как использовать дома? Вообще тертым сыром «Пармезан» или “Grana Padano” итальянцы посыпают первые блюда: пасту, ризотто, равиоли или супы; примерно, как мы сметану в борщ добавляем. Самое изысканное итальянское сочетание – это ломтики сыра, грецкие орехи и груши или виноград.

ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ ИТАЛИИ? ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СУВЕНИРЫ ИЗ МИЛАНА

  1. Копчености – салями, прошютто, коппа (salami, prosciutto, coppa). Итальянские копчености – самые вкусные в мире! Так что в качестве гастрономического сувенира покупаем обязательно! Можно купить уже готовые упаковки нарезки, а можно купить целую палку салями (выйдет дешевле) или типичной итальянской ветчины из свиной шейки –Coppa (коппа).

ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ ИТАЛИИ? ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СУВЕНИРЫ ИЗ МИЛАНА

Кстати, именно Coppa Piacentina, по мнению журнала “Forbes”, входит в десятку лучших продуктов в мире. Средняя цена за килограмм 20-22€

Как использовать дома? Нарезать как можно тоньше, лучшее сочетание - с горячими лепешками (такое блюдо входит в меню наших винно-гастрономических туров).

ЛЬЮЩЕ-БЬЮЩИЕСЯ СУВЕНИРЫ  - смотрите сами, если у вас есть возможность их перевезти:

1. Итальянское вино. Не нуждается в особом представлении: пробуйте, дегустируйте и покупайте то, какое вам больше нравится. Лично я искренне советую приобрести в виде сувенира уникальное вино линии "MILANO", все подробности можно узнать здесь,

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СУВЕНИРЫ ИЗ МИЛАНА

а подробнее о классификации итальянских вин можете узнать здесь.

ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ ИТАЛИИ? ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СУВЕНИРЫ ИЗ МИЛАНА

2. Оливковое масло: тоже является одним из символов Италии, так что и здесь выбор огромен.

Совет: выбирайте масло с надписью «OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA» на этикетке – это знак высшего качества оливкового масла.


ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ ИТАЛИИ? ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СУВЕНИРЫ ИЗ МИЛАНА

Стоимость литровой бутылки оливкового масла в итальянских супермаркетах варьируется от 4 до 12 €.

3. Соусы. Готовые соусы в маленьких баночках — это прекрасный гастрономический сувенир из Италии! Самые знаменитые: соус «Песто/Pesto» и «Амматричана/Ammatriciana». Средняя цена в супермаркете 3-5 €

ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ ИТАЛИИ? ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СУВЕНИРЫ ИЗ МИЛАНА

Как использовать дома? Острым соусом «Амматричана» обычно заправляют спагетти, а зеленым соусом «Песто» на основе базилика - все типы пасты. Личное наблюдение: чем светлее цвет соуса «Песто» - тем он вкуснее. Перед тем как заправить пасту соусом, обязательно разбавьте его водой, в которой эта паста варилась, будет гораздо вкуснее!

4. Анчоусы. Еще один типично итальянский продукт, о котором я уже рассказывала. Подробности и рецепты можете посмотреть здесь. Средняя цена в супермаркете 3-9€

ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ ИТАЛИИ? ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СУВЕНИРЫ ИЗ МИЛАНА

А вот еще один очень летний рецепт с анчоусами, который можно легко повторить даже на даче.

Смотрите видео и удачной поездки!

 


КомментарииКомментарии

нет комментариев

Оставить комментарий


Подписать на новости

Мы будем сообщать вам обо всех новых постах и событиях!

Видео недели

Booking.com

Terravision Transfer Bergamo Airport - Milano